Problém: U některých dětí a mladých lidí může konzumace určité potraviny a nebo potravinové přísady vést k nezvladatelnému chování.

 Reklama

Výzkum: Rozsáhlá výzkumná studie prokázala, že na každé dítě působily dvě či tři substance. Proto hledat „nebezpečné“ jídlo je bezpředmětné, pokud z jídelníčku vyřadíme jen jednu věc. Zjistilo se také, že na každé dítě působí jiná kombinace potravin. Existuje jen velmi málo potravin, které nevyvolávají žádnou reakci. Abyste našli viníka, je třeba prakticky všechno vyřadit a začít znovu postupně podávat.

ZPŮSOB PROVEDENÍ (TŘI FÁZE)

První fáze – srovnání
Je nezbytné porovnat chování dítěte před dietou a po ní, abyste viděli, zda došlo ke změně. Ke zhodnocení chování dítěte po dobu jednoho týdne před začátkem diety se používá bodovací škála od 0 do 10, kde 0 je normální chování u dítěte tohoto věku a 10 je chování nepřijatelné. Chování dítěte se zaznamenává třikrát denně. Je velmi důležité provádět tyto záznamy ihned na konci jednotlivých denních úseků, a ne se večer rozpomínat na chování dítěte během dne.

Druhá fáze – dieta
Dítě musí jíst jen potraviny, které jsou na seznamu. Nic jiného jíst ani pít nesmí. Jídlo by mělo být připraveno vařením, grilováním pečením, vařením v mikrovlnné troubě, ovšem bez přísad: oleje, másla apod. To je nutné vydržet tři týdny (21 dnů). Během této doby je třeba bodově hodnotit chování dítěte třikrát denně.
Na konci této fáze se porovnají bodové hodnoty před a při dietě. Pokud je mezi nimi velký rozdíl, je jasné, že některé potraviny chování ovlivnily, a následuje třetí fáze. Jestliže v chování není rozdíl, pak problém není v jídle a program končí.

Třetí fáze – hledání inkriminované potraviny
Dodržujeme speciální dietu a přidáme jednu novou potravinu. Začínáme s nějakým oblíbeným jídlem. Novou potravinu přidáváme každé dva dny, dokud se chování dítěte prudce nezhorší. Pak tyto potraviny přestaneme dávat a nepřidáváme ani žádnou další, dokud se chování dítěte zase neupraví. Tímto způsobem pokračujeme, dokud dítě nedostává normální jídlo kromě potravin, které chování zhoršují. Nezapomeňte, že některé úpravy jídla vyžadují olej, máslo apod. a počítají se jako samostatné nové položky.

CO JE MOŽNO JÍST?
Lze konzumovat jehněčí maso, kuře, brambory, rýži, kapustu, salát, celer, květák, banán a jablko. Je velmi těžké připravovat různá jídla z tak omezeného seznamu, ale je to nejlepší způsob, jak zjistit, zda se jedná o potravinovou alergii a jaká kombinace potravin problémy způsobuje. Dítě by mělo pít hodně vody.
Je důležité mít na paměti, že nejpřísnější dieta trvá jen tři týdny, a potom se jídelníček postupně vrací skoro k normálu.